GOI 2019: CICLONE - Caratterizzazione organolettica e classificazione commerciale di pesche nettarine appartenenti a linee gustative differenziate

L’obiettivo del Piano è creare due categorie tipologiche di pesche nettarine basate sulle caratteristiche organolettiche (“linea dolce e croccante” e “linea equilibrata”) superando le attuali indicazioni relative alla tipologia di frutto (polpa gialla o bianca) e al solo nome della varietà (in genere sconosciuto a chi acquista), per avviare su nuove basi una più efficace politica di segmentazione del mercato.
Le azioni contenute nel Piano rappresentano, inoltre, una chiave fondamentale per qualificare e valorizzare le produzioni regionali, in particolare quelle a marchio IGP come lo sono, appunto, le “Pesche e Nettarine di Romagna”.