mercoledì 6 luglio 2022

CRPV

GOI 2019: CICLONE - Caratterizzazione organolettica e classificazione commerciale di pesche nettarine appartenenti a linee gustative differenziate

ASTRA - Domanda n. 5111600 Focus Area 3A Durata: 01/07/2019 - 31/12/2021 Contributo concesso 151.098,28 €
Responsabile progetto Dott. Daniele Missere – CRPV; Responsabile scientifico Dott. Stefano Foschi - CRPV

L’obiettivo del Piano è creare due categorie tipologiche di pesche nettarine basate sulle caratteristiche organolettiche (“linea dolce e croccante” e “linea equilibrata”) superando le attuali indicazioni relative alla tipologia di frutto (polpa gialla o bianca) e al solo nome della varietà (in genere sconosciuto a chi acquista), per avviare su nuove basi una più efficace politica di segmentazione del mercato.
Le azioni contenute nel Piano rappresentano, inoltre, una chiave fondamentale per qualificare e valorizzare le produzioni regionali, in particolare quelle a marchio IGP come lo sono, appunto, le “Pesche e Nettarine di Romagna”.